Меры предосторожности и рекомендации для вашей безопасности (для моделей тестораскатки - лапшерезки Atlas motor и Ampia motor)
Всегда отсоединяйте шнур питания перед установкой или снятием двигателя с устройства. Всегда отключайте питание тестораскатку Marcato, если оно остается без присмотра, а также перед его сборкой, разборкой и чисткой. Не размещайте устройство вблизи источников тепла (напр., плиты) или в местах наличия воды (например, мойки). Используйте это устройство только в целях, указанных в этом руководстве, и для непрерывной работы максимум в течение 15 минут. Не отсоединяйте шнур питания мокрыми руками. Используйте только шнур из комплекта поставки и удлинители, соответствующие току с характеристиками, указанными на табличке двигателя. Данный продукт предназначен для использования в домашних или в рабочих условиях, таких как: оборудованные кухонные зоны внутри магазинов, офисов или других рабочих помещениях, гостиницах и других туристических структурах, на кухнях в ресторанах. Во время работы с устройствами оснащенными двигателями не надевайте галстуки, шарфы или длинные бусы. Также не забывайте собирать волосы. Чистка и обслуживание не должны проводиться детьми без присмотра взрослых. Все ремонтные работы, затрагивающие
электрические компоненты, должны проводиться квалифицированным персоналом. Неуполномоченному персоналу запрещен доступ к внутренним частям двигателя.
ВНИМАНИЕ!
Данной тестораскаточной машиной Marcato могут пользоваться дети в возрасте от 8 лет и старше, если они под присмотром взрослых или получили инструкции по его безопасному использованию и понимают связанные с ним опасности. Операции по чистке и обслуживанию, выполняемые пользователем, не должны проводиться детьми, если они младше 8 лет и не находятся под присмотром взрослых. Хранить устройство и его шнур в месте, недоступном для детей младше 8 лет. Этими тестораскатками могут использоваться людьми с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или без достаточного опыта и знаний, если они находятся под присмотром или получили инструкции по безопасной работе устройства и поняли связанные с ним опасности. Дети не должны играть с тестораскаткой Marcato. Наличие знака перечеркнутого бидона на колесах указывает, что в Европейском Союзе продукт относится к категории специальных отходов и подлежит отдельному сбору по истечении срока службы. Не выбрасывайте эти продукты как несортированные бытовые отходы. Материал внутри упаковки
• Корпус устройства
• Рукоятка
• Зажим
• Руководство по пользованию
• Лоток (только Atlas slide)
• Двигатель Pasta drive и шнур питания (только Atlas motor и Ampia motor)
Подготовка лапшерезки для работы Прикрепите устройство к рабочей поверхности, вставив зажим в соответствующее отверстие (рис. 1 ),
вставьте рукоятку и всегда поворачивайте ее по часовой стрелке (рис. 2 ).
Вставьте лоток Если у вас модель тестораскатки Atlas Slide, вставьте лоток в соответствующие направляющие (рис. 3 ).
Подсоедините двигатель Если у вас Atlas motor иди Ampia motor, установите двигатель сбоку устройства, как показано на рисунке 4 .
При первом использовании тестораскатки почистите ролики влажной тканью, а затем пропустите между ними немного теста, которое затем будет удалено.
Потяните наружу регулятор и поверните его в положение 0 (рис. 5 ).
Приготовив тесто, пропустите его несколько раз в положении 0, складывая вдвое раскатанное тесто и добавляя муку при каждом проходе, до получения правильной и компактной формы (рис. 6 ).
Затем пропустите тесто на каждой цифре, пока не достигните желаемой толщины. Получив раскатанное тесто, нарежьте его на куски длиной примерно 25 см и слегка
присыпьте мукой с обеих сторон. Переместите рукоятку в отверстие режущих роликов и пропустите лист для получения выбранного формата пасты. Уход и обслуживание Не мойте тестораскатку и приспособления к нему в воде или в посудомоечной машине. Для чистки используйте тряпку и щетку (рис. 7 ).
Зубцы под режущими роликами съемные, что позволяет лучше их чистить.
Как чистить зубцы:
• Надавите на стержень вниз и сдвиньте в сторону, чтобы снять его (рис. 8 ).
• Вставьте стержень в центральное отверстие зубчатой планки и извлеките ее (рис. 9 ).
• Очистите ролики и планку щеткой или тканью.
• Повторите вышеописанные операции в обратном порядке, чтобы вернуть все обратно. При скрипе нанесите несколько капель вазелинового масла, пригодного для контакта с пищевыми продуктами, на концы роликов (рис. 10 ).
Гарантия
Все изделия Marcato изготовлены из самых лучших материалов и постоянно подвергаются проверкам качества. Поэтому мы даем на них гарантию от производственных дефектов сроком на 10 лет (за исключением моторизованных изделий Atlas motor и Ampia motor, которые покрываются гарантией сроком на 2 года с даты покупки). Гарантия не распространяется на повреждения, связанные с неправильным использованием или отличным от указанного в данном руководстве.
Базовый рецепт для приготовления теста
Ингредиенты на 5 порций:
• 250 г муки из мягкой пшеницы
• 250 г муки из твердой пшеницы
• 5 целых яиц
Насыпьте муку на разделочную доску, добавьте в середину яйца. Хорошо перемешайте вилкой, а затем замесите руками до получения упругого однородного теста. Если тесто получилось слушком сухим, добавьте номного воды, если оно слишком жидкое, добавьте немного муки. Правильно приготовленное тесто не должно липнуть к рукам.
Таблица толщины тесто на тестораскаточной машине
Регулятор Толщина листа
0 ~ 4,8 мм
1 ~ 3,7 мм
2 ~ 3,1 мм
3 ~ 2,4 мм
4 ~ 1,8 мм
5 ~ 1,5 мм
6 ~ 1,0 мм
7 ~ 0,8 мм
8 ~ 0,6 мм
9 ~ 0,5 мм
