КАК ПОДГОТОВИТЬ МАШИНКУ ДЛЯ РАБОТЫ
Прикрепите машину для макарон к углу стола с помощью специального зажима и введите рукоятку в отверстие (крепление) SLOW, как указано на рис. 1.
Отверстие (крепление) FAST можно использовать для облегчения вращения рукоятки в том случае, если тесто слишком густое. При первом использовании машинки необходимо очистить все её части влажной тканью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
Высыпьте муку в миску. Добавьте в середину яйца и воду. Перемешайте муку, яйца и воду с помощью вилки и замесите. Если тесто получилось
слишком сухим, добавить немного воды, если оно слишком жидкое - добавить немного муки. Выньте тесто из миски и положите его на стол,
слегка посыпанный мукой. При необходимости продолжайте месить тесто руками (рис. 3). Затем разрежьте его на небольшие куски.
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА - Дозы на 6 человек
* 500 г муки из мягкой пшеницы
* 5 яиц (целиком)
Для получения лучшего теста использовать смесь муки - 250 г муки из мягкой пшеницы и 250 г муки из твёрдой пшеницы (крупки /твёрдого сорта пшеницы). 100 г муки потребуются ещё во время переработки теста машинкой.
Внимание! Правильно приготовленное тесто не должно прилипать к пальцам. Совет: не использовать холодные яйца, только что вынутые из холодильника!
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ПОМОЩЬЮ макаронного пресса REGINA
Введите небольшой кусок теста в бункер и поверните рукоятку (рис. 4). Вскоре макаронные изделия будут пропущены через фильеру. Когда они достигнут нужной длины, отрежьте тесто с помощью специального ножа (рис. 5).
Еще раз медленно поверните рукоятку и снова отрежьте тесто. Введите другие небольшие куски теста в бункер и повторите описанные операции. Если макаронные изделия на выходе слипаются, слегка посыпьте мукой небольшие куски теста, перед тем как положить их в бункер. Положите макаронные изделия на скатерть и оставьте примерно на один час, чтобы они высохли (рис. 6).
Тем временем вскипятите достаточное количество подсоленной воды, в которую нужно будет засыпать макаронные изделия. Свежие макароны варятся за несколько минут, обычно достаточно от 2 до 4 минут, в зависимости от их толщины. Сухие макароны требуют больше времени, от 4 до 6 минут, в зависимости от их толщины. Осторожно перемешайте и слейте воду через дуршлаг по окончании приготовления. Теперь выложите макароны на сковородку с соусом, добавив небольшое количество воды, в которой они варились. Перемешайте и посыпьте тёртым сыром типа Грана. Подавайте на стол горячими и ... приятного аппетита!
КАК МЕНЯТЬ ФИЛЬЕРЫ У МАШИНЫ ДЛЯ МАКАРОН REGINA
Поверните рукоятку против часовой стрелки на несколько оборотов. Поднимите нож и верхнюю крышку, как показано на рисунке (рис. 7). Отвинтите блокировочное кольцо с помощью ключа, входящего в комплектацию (рис. 8).
Выберите желаемую фильеру и разместите на отверстии, центрируя её с червячным винтом, чтобы четыре ребра фильеры совпали с соответствующими гнездами в камере (рис. 9). Завинтите блокировочное кольцо, удерживая фильеру в правильном положении (рис. 10).
Установите крышку на машинку и введите тесто небольшими кусками: вот и готовы другие виды макаронных изделий! (рис. 11)
ОЧИСТКА МАШИНКИ REGINA ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Поверните рукоятку против часовой стрелки на несколько оборотов. Поднимите нож и верхнюю крышку, как показано на рисунке 7. Ослабьте блокировочное кольцо с помощью ключа. Поднимите блокировочную вилку и держатель фильеры (рис. 12).
Поверните
экструзионную камеру против часовой стрелки и выньте её из гнезда (рис. 13).
Полностью снимите все компоненты машинки, которые вы использовали, и оставьте их высыхать на несколько часов (рис.14).
Удалите остатки сухих макаронных изделий с помощью кисти и деревянной палочки (рис. 15). Никогда не мойте машинку в посудомоечной машине. Снова собрать машинку. Всегда хранить машинку в её коробке.
ВАЖНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
Макаронный экструдер Marcato может использоваться людьми с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или нехваткой опыта и знаний, если они находятся под контролем, или если они получили инструкции относительно использования прибора в условиях безопасности, а также если они понимают опасности, связанные с его эксплуатацией. Дети не должны использовать прибор для игр. Это изделие предназначено для использования в домашних условиях или в специальных рабочих условиях, таких как оборудованные под кухню помещения в магазинах, офисах и других рабочих местах, в гостиницах и туристических структурах. Руководство пользователя является неотъемлемой частью машинки Regina, следует хранить его в целостности на протяжении всего срока службы продукта. Перед использованием Regina следует внимательно прочитать данное руководство, в котором описано, как сохранить функциональные и эстетические свойства продукта без изменений.
Marcato оставляет за собой право вносить без предварительного уведомления любые изменения в целях совершенствования своей продукции. Иллюстрации и описания, содержащиеся в данном руководстве, не являются обязательными и носят лишь ориентировочный характер.
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Marcato S.r.l не несет ответственности за ущерб, нанесенный людям и имуществу в результате:
- использования Reginа не по назначению;
- непрочтения руководства по эксплуатации;
- изменения даже одной единственной детали продукта;
- использования неоригинальных запчастей;
- несоблюдения правил безопасности.
УТИЛИЗАЦИЯ КОМПОНЕНТОВ ОБОРУДОВАНИЯ
Отработанные компоненты или детали в конце их срока службы не следует выбрасывать вместе с другими отходами. В соответствии с действующим законодательством, оборудование в конце срока службы должно быть доставлено в центры переработки. Таким образом, вы можете защитить окружающую среду, перерабатывая материалы от старых приборов. Для получения более подробной информации обращайтесь к местным органам управления или сотрудникам центров дифференциального сбора. Упаковочные материалы должны быть доставлены в специализированные центры сбора. Уважаемый покупатель, благодарим Вас за покупку оригинальной продукции компании Marcato, изготовленной в Италии. С 1930 года продукция Marcato присутствует в кухнях всех тех, кто вновь открыл для себя удовольствие от правильного и здорового питания. Подлинный бренд “Сделано в Италии”, который отличается стильным дизайном, качеством в деталях и долговечностью. Машинка для приготовления макаронных изделий Regina, находящаяся в этой упаковке, позволяет приготовить различные форматы свежих макаронных изделий за несколько минут.
ГАРАНТИЯ МАШИНЫ ДЛЯ МАКАРОН
Все изделия фирмы MARCATO изготовлены из самых лучших материалов и постоянно подвергаются проверкам по качеству. Это изделие покрывается гарантией, распространяющейся на производственные дефекты, сроком 2 года с даты приобретения. Тем не менее, гарантия не покрывает повреждения машины, связанные с её неправильным использованием или отличным, от указанного в данном руководстве.
